Na Wydziale Matematyki i Informatyki Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza zarówno na studiach I stopnia jak i II stopnia realizowane są projekty w ramach Programu operacyjnego Kapitał Ludzki, działanie "Zwiększenie liczby absolwentów kierunków o kluczowym znaczeniu dla gospodarki opartej na wiedzy" (tzw. kierunki zamawiane).
Program zakłada przede wszystkim motywacyjne stypendia dla połowy studentów w wysokości 1000 zł. Dzięki dofinansowaniu uczelni, możliwe jest uatrakcyjnienie toku nauczania przez organizację dla studentów np. kursów wyrównawczych z matematyki, kursów z języka angielskiego, zajęć dydaktyczne prowadzonych przez wybitnych specjalistów z różnych dziedzin, kursów dających dodatkowe kwalifikacje i uprawnienia zawodowe (np. Microsoft IT Academy, Akademia Sieci Cisco).
Wydział Matematyki i Informatyki oferuje również nauczanie metodą e-learning. Studenci biorą udział w specjalistycznych kursach komputerowych oraz mają dostęp do najnowszych programów komputerowych (MSDN AA), mogą korzystać z wiedzy oraz doświadczenia matematyków i ekspertów pracujących w bankach, instytucjach finansowych, informatycznych i laboratoriach. Aby dodatkowo wzbogacić ofertę kierunków zamawianych na wykłady zapraszani są znani profesorowie z zagranicy.