Juhas zajmuje się hodowlą zwierząt gospodarczych, głównie wypasem kulturowym owiec w górach.
Juhas jest zawodem o charakterze usługowo-produkcyjnym. Celem jego pracy jest prowadzenie wypasu zwierząt gospodarczych, głównie owiec, pozyskiwanie mleka i wyrób tradycyjnych serów. Jest to praca sezonowa, wykonywana w okresie od kwietnia do października. Juhas zajmuje się prowadzeniem wypasu, nadzorowaniem zwierząt gospodarczych, dba o stan ekologiczny pastwiska. Prowadzi wypas ekstensywny, zna podstawowe siedliska przyrodnicze i gatunki roślin chronionych w środowisku wypasu. Obowiązkiem juhasa jest znajomość i zachowanie zasad organizacji pracy wypasu (dojenie, wyrób serów), a także przestrzeganie zasad BHP, ochrony ppoż., ochrony środowiska oraz dobrostanu zwierząt. Juhas upowszechnia i kultywuje właściwe wzory postępowania wynikające z tradycji i kultury w środowisku pracy i poza nią.
Główne zadania:
- przygotowywanie terenu wypasu;
- poznawanie zwierząt powierzonych na wypas;
- nadzorowanie zwierząt;
- prowadzenie wypasu;
- chronienie wypasanych zwierząt przed drapieżnikami;
- przystosowywanie psów pasterskich do pracy podczas wypasu;
- ustawianie koszorów;
- dokonywanie udoju;
- wykonywanie drobnych zabiegów z zakresu opieki sanitarnej nad zwierzętami;
- wyrabianie serów: klaganie mleka, formowanie bundzu, wyciskanie masy serowej;
- prowadzenie dokumentacji procesu technologicznego;
- organizowanie pracy i stanowiska pracy zgodnie z zasadami BHP, ochrony ppoż., ochrony środowiska i ergonomii.
Zawód juhasa można uzyskać poprzez przyuczenie do zawodu na stanowisku pracy i zdobywanie doświadczenia w trakcie pracy. Juhas powinien brać udział w szkoleniach i kursach kwalifikacyjnych organizowanych przez stowarzyszenia i inne organizacje branżowe. Pracodawcy zatrudniają na stanowisku juhasa osoby z wykształceniem zasadniczym zawodowym w zawodach związanych z uprawą roli i hodowlą zwierząt.
poleca:
