Kierownik działu w lokalu gastronomicznym
Odpowiada za wynik finansowy kierowanego działu w lokalu gastronomicznym; nadzoruje i koordynuje działania zatrudnionych pracowników; egzekwuje od personelu działu wypełnianie zasad i procedur wewnętrznych i zewnętrznych.
Główne zadania:
- kierowanie zespołem podległych pracowników, uczestniczenie w procesie naboru, motywowanie i rozliczanie pracowników działu;
- szkolenie i nadzorowanie rozwoju podległych pracowników działu w lokalu gastronomicznym;
- doskonalenie własnych kompetencji
- opracowywanie grafików pracy zespołu działu z uwzględnieniem przepisów
o czasie pracy;
- egzekwowanie od personelu działu wypełniania zasad i procedur wewnętrznych i zewnętrznych, takich jak przepisy bhp i Sanepidu;
- opracowywanie i wprowadzanie standardów pracy oraz zasad obsługi klientów;
- dbanie o odpowiedni standard świadczonych usług;
- kontrolowanie przestrzegania przez pracowników przepisów odpowiednich do wykonywanej pracy w danym dziale lokalu gastronomicznego;
- dbanie o wynik finansowy działu lokalu;
- zgłaszanie zapotrzebowania na produkty dla działu;
- dbanie o wizerunek lokalu gastronomicznego;
- dbanie o przestrzeganie zasad bezpieczeństwa zarówno gości. jak
i pracowników;
- zapewnienie podległemu zespołowi bezpiecznego środowiska pracy, dbanie o przestrzeganie przepisów bhp, ochrony ppoż. i przepisów ochrony środowiska.
Zadania dodatkowe:reprezentowanie lokalu gastronomicznego w kontaktach zewnętrznych;
uczestniczenie w targach i spotkaniach branżowych.
źródło: Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej
poleca:
