Technik technologii żywności – produkcja cukiernicza

Główne zadania:
planowanie i organizacja pracy w zakresie zaopatrzenia materiałowego zapewniającego realizacje procesu produkcyjnego;
obliczanie normatywów dobowego zapotrzebowania maeriałów w oparciu o ich średnie żużycie;
współpraca z technologiem wydziałowym pod katem doboru surowców i opakowań zgodnych z obowiązującymi instrukcjami technologicznymi i normami zużycia;
prowadzenie kart pracy pracowników będących podstawą do obliczania ich wynagrodzenia;
kontrolowanie pobranych przez pracowników surowców oraz opakowań i rozliczanie ich żużycia w dobowych raportach produkcji;
analizowanie prawidłowości zużycia materiałów w oparciu o obowiązujące normy opracowane przez technologa wydziałowego;
przesyłanie wyrobó finalnych do magazynu wyrobów gotowych;
prowadzenie szkolen pracowników na stanowiskach pracy;
zapewnienie pracownikom niezbednej odziezy ochronnej oraz środków czystosci i higieny;
prowadzenie dokumentacji produkcyjnej obowiązującej na stanowiksu pracy.