Pomocnik ciastkarza

Tag: pomocnik

wybrane grupy: zawody ogólne

Wykonuje pod nadzorem prace związane z przygotowaniem surowców do wypiekania różnego rodzaju asortymentów ciastek; obsługuje różne maszyny i urządzenia oraz sprzęty w czasie procesu produkcji cukierniczej.

Główne zadania:

pobieranie z magazynu potrzebnych składników do wypiekania wyrobów ciastkarskich;
przygotowywanie, zgodnie z zaleceniami technologicznymi, półproduktów oraz dodatków do wypiekania ciast i ciastek o różnych gramaturach i kształtach oraz odmierzanie składników zgodnie z recepturą;
wykonywanie prac związanych z obróbką owoców, rozdrabnianiem, mieleniem różnych składników używanych do wyrobów ciastkarskich;
udział w wyrabianiu, wałkowaniu i dzieleniu ciasta za pomocą urządzeń mechanicznych takich jak: dzieże, ubijarki, itp.;
formowanie, wypiekanie lub smażenie ciasta w zależności od jego rodzaju;
wykonywane pracy ręcznej związanej z przygotowywaniem różnego rodzaju nadzień, kremów, polew, itd.;
przekładanie lub nadziewanie wyrobów różnymi masami;
wykonywanie prac w zakresie zdobienia wypieków w zależności od rodzaju ciasta lub ciastek;
pakowanie wyrobów ciastkarskich w opakowania jednostkowe, przenoszenie ich na transportery pakowaczek oraz przekazywanie ich do magazynu;
przestrzeganie zasad technologii i estetyki wyrobów;
przestrzeganie innych obowiązujących przepisów mających znaczenie dla uzyskania wyrobów odpowiedniej jakości;
utrzymywanie czystości maszyn i urządzeń oraz porządku na stanowisku pracy;
przestrzeganie przepisów dotyczących warunków higieniczno-sanitarnych produkcji i ppoż.

Zadania dodatkowe:
wykonywanie prac konserwatorskich lub drobnych napraw maszyn, urządzeń oraz sprzętów służących do produkcji cukierniczej.

Udostępnij

« powrót do listy zawodów

źródło: Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej

Reklama - Wykorzystajmy wspólnie nasz potencjał! • Kontakt • Patronat • Praca dla studentów •